凤凰彩票 10个喝茶误区，你中几个
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作者 | 九月一号 编辑 |楠楠
来源 | 七茶一书茶书院
（ID：qichayishuchashuyuan）
分享 | 宋三哥(ID:s618618007)
10个喝茶误区，你中几个
你喝茶很多年，
{jz:field.toptypename/}但有些常识，未必很多茶友知道，
而且很多茶友还都搞错了，
今天就带大家来聊一聊，
可能会重新改变你泡茶的生活方式。
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误区1：
茶越新鲜越好
很多茶友总是认为茶，
是越新鲜，越好，
但是殊不知，这恰恰是很多茶友喝不到好茶，
甚至喝错茶的真正误区。
其实，只有绿茶是比较重视新鲜程度的。
大部分的茶，反而是需要去养的。
比如乌龙茶的部分茶类，黑茶，还有一些红茶。
我们都知道绿确实是越新鲜越好，
但是像普洱，还有乌龙，
都是需要时间去陈化的，
还有氧化，才能够喝到精髓和精华的。
陈化年份不够，
越新的茶，反而它的那种刺激呀，
还有偏性物质，会比较多。
还有一些苦涩，一些青草香气都会浮出来。
所以说，不是所有的茶，
都是要去追求新鲜的。
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误区2：
红茶都用100度的水温冲泡
就是说很多人都会用这个红茶，
很多人觉得听了很多所谓的大师，所谓的网络二道贩子，
就觉得好茶不怕开水烫，
你看炒茶多高的温度，
你这泡茶才100度，
所以，就泡红茶，都用100度的水温去冲泡。
其实，红茶也是最怕烫的一种茶，
很多人用沸水去泡红茶，
结果一入口就会有一种苦涩感，
还觉得红茶不好。
很多人不知道，红茶的香气分子是比较细腻的，
用85到95度的水温，来冲泡，
汤感才能够甜柔而且顺口的。
所以说，沸水是红茶，最大的一个误解，
所以茶友们，一定要记住，
千万不要用沸水去冲泡红茶。
误区3：
茶泡的越久，营养价值越高
好茶都耐泡
这个也坑了很多茶友，
你看绿茶也就三四道，
红茶更有五六道，
但是普洱，乌龙可以泡七八泡，甚至十几泡，
很多人就觉得这耐泡的都是好茶。
曾经我就遇到很多的做普洱茶的，
讨论普洱茶如何耐泡，才是好茶的标准，
甚至在销售普洱茶的时候，
都拿耐泡度当卖点，
其实这是错误的误导茶友。
久泡的茶，
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有一种是氧化和营养流失的，
就是我们现在出现的无论什么茶，
都焖泡。
其实，久泡的茶，
有的是营养流失的，比如绿茶，比如红茶。
喝茶，不是在喝药，
除非有一些需要煮的茶。
那么过度的溶解茶叶内质，
就会让茶友变得苦涩，不好喝。
而且整个对身体也不太好，
常常遇见很多喝浓茶的茶友。
而且久泡后的茶汤，会变得比较粗糙，
没有了甜柔和清香的美感。
甚至会产生一些刺激性的成分。
时间适中，才能够保留茶汤的香气和风味，
不至于消失弥散太多。
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误区4：茶汤颜色越深，茶汤越浓
如果你认为茶汤颜色越深，就是越浓的，
那么，你可就错了。
像普洱茶，熟茶，
包括云南的滇红，
它的茶汤的颜色都是比较深的，
这种颜色深，不一定就会显得很浓。
所以我们说茶汤的颜色深，不代表它的滋味就强。
而决定茶汤浓淡的也不只是颜色，
而是它内含物质的结构。
所以说，深色的普洱茶也是很柔甜的。
浅色的普洱生茶，也有可能喝到嘴巴里，
苦涩的不行。
误区5：
冷水可以泡所有的茶
这个这几年是比较流行的，
所谓的冷泡茶。
其实，只有部分的茶，
适合冷泡。
绝大部分的茶，
是不适合冷泡的。
像绿茶，还有部分的红茶和乌龙，
是适合冷泡的。
像是普洱或者岩茶，和焙火的茶，
是需要高温，才能够释放出它真正的这种香气的。
所以，冷泡不等于万能。
而且长期喝冷泡，对肠胃也不太好。
适合的茶，才能冷泡出那种清甜的口感。
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误区6：
苦涩的茶，等同于不好的茶
很多的茶友，总觉得茶好喝，
是因为茶比较清甜，比价柔甜，
只要茶汤苦涩，都是品质不好的茶。
茶的那个苦，其实是分作两种的，
有些苦，是茶多酚咖啡碱带来的，
一种自然的味道，
这会在我们的口腔里苦尽甘来，
有些苦，是因为工艺的不当造成的，凤凰彩票
比如萎凋，做青的不当，
杀青过火，或者长时间暴晒所导致的。
会回甘的苦，是好的苦，
喝完之后，如果你嘴巴喉咙，发干的苦，
那就是坏的苦。
当然了，自然的苦，可以养心，
苦能养心，所以茶能养心，就在这里，
心喜苦味。
误区7：
绿茶不能用热水冲泡
但是记住，太低温，是很难泡出茶汤的香，甜的，
因为温度不够，茶汤内质释放不够。
所以它的温度，也是要去分明的，
不同的绿茶采用不同的温度，
都是因为香气是分低沸点，中沸点，高沸点的。
所以，茶叶的冲泡，一定是能够泡出不同茶的香气，
因茶而泡，才是最正确的。
花香型的茶，可以用75-80度的水温，
成熟的水果香型，或者坚果香型的，
可以在85度-90度水温去冲泡。
但是不能要太高的水温，
温度太低的话，茶的香气就容易萎缩，
茶汤就寡淡的有点像水。
其实，绿茶也是怕高温的，
但是更怕你低温冲不出它的本香，本味，
这就是为什么说泡茶是一门经验的学问，
是一门艺术的学问。
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误区8：
白茶都是淡的茶，无色之味
这一条也是很多茶友们，
容易进入的误区，
老白茶，其实是你比你想象当中，
厚很多倍的。
我们经常听说的三年茶，七年宝，
白茶是越陈越醇厚的，枣香，药香，
甚至有一种绵柔的厚重的感觉。
白茶，其实一点儿也不淡，
只是你喝的那个年份的不够老。
误区9：
越老的普洱越好
这是很多喜欢普洱茶的茶友，
比较严重的误区，
很多茶友，一味的追老年份，
其实是非常错误的认识，
好的老茶，一定是年份适中的，
而不是越老越好。
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老不等同于好，
要顺滑，干净，醇厚，香甜，
才是去判断一款茶的标准。
因为普洱老到一定程度的时候，
会进入到一个衰退期，
就跟酒一样的。
我们之前也讲过，它就不会继续变好，
而是往下跌往下滑的品质上走。
如果你的普洱是湿仓，或者有霉味的，
那更就是越老越差，也是普洱茶的大忌。
普洱其实，不是去比老的，
而是去比它的干净，醇厚，以及香气滋味的转化空间，
是不是适合感受那种岁月沉淀的美好。
误区10：
茶叶越贵越好
很多茶友，总觉得一分钱一分货，
被这个伪概念给洗脑了，
就觉得贵的就好，
但是却忽略了。
经常听到很多一些茶人分享的有多少年，多少钱一饼的，
甚至一罐的茶，有的甚至打着古董茶，高价茶，
挂羊头卖狗肉的旗号，进行喝茶卖茶。
记住，选择适合自己才是最好的，
茶的价格和你的口味，
不一定是好朋友。
甚至有的贵的茶，还不如你家里的口粮茶。
茶叶贵，有可能是因为稀缺，
是因为原料产地比较少，
还有的就是工艺有一些繁杂，
还有就是产量比较小，
做的人少。
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最后，可能就是品牌的溢价，
但是适合你的茶，不一定就贵，
你做好了为品牌溢价买单的准备了吗？
所以，亲爱的茶友，一定要相信你的口感，
还有你的身体的感受。
茶的价值，不是说一个价格就可以代表，
而是你喝下去的那一口的感觉，
是不是让你愉悦，让你舒服的，
让你的身体感到一种舒适感的。
喝茶越久，你就越会发现，
以前一些理所当然的认知，
其实都是你的偏见。
当你去放下误区，放下偏见的时候，
茶，才会真正的变得好喝。
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